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Milton ricette2 – Ravioli dolci romagnoli

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Una dolce ricetta romagnola per le Feste: la nostra Antonietta la prepara spesso in hotel per il buffet della colazione e vogliamo offrirvi la possibilità di farla da soli durante le feste! Enjoy! ;)

Ingredienti per 8 persone:ravioli_dolci_milton_ricette_natale

  • Farina 600 grammi
  • 1 barattolo di marmellata (gusto a vostra scelta)
  • 100 grammi di burro
  • 150 grammi di zucchero
  • 2 uova intere + 1 albume per sigillare i ravioli
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • poca panna o latte a temperatura ambiente
  • zucchero a velo

Procedimento:

Preparare la frolla mettendo la farina a fontana su una spianatoia. Mettere al centro le uova, lo zucchero, il burro e il lievito. Impastare bene fino a formare una palla omogenea e morbida e far raffreddare in frigo per almeno 30′. Nel frattempo, trasferire la marmellata in una ciotola e centrifugarla con una forchetta per renderla fluida. Mescolare bene sciogliendo tutti gli eventuali grumi che si potrebbero formare.

Tirare la pasta frolla col mattarello sulla spianatoia leggermente infarinata ad uno spessore di circa 2 mm, ritagliare tanti dischetti (gli avanzi di pasta re-impastarli e tirarli ancora).  Spennellare con un albume il perimetro dei dischetti e al centro mettere 1 cucchiaino di marmellata, richiudere sigillando bene a mezza luna e porli sulla teglia distanziati, aiutandovi con la spatola, spennellarli leggermente con la panna o il latte e infornare  per 15-20′ circa a 180° in forno già scaldato A cottura ultimata lasciarli raffreddare e cospargerli di zucchero a velo: sono prontissimi da gustare come preferite!

 

 

 

 

2 Comments

  1. Credo che li proverò. Un saluto e un abbraccio alla mitica Antonietta e a tutti voi da una famiglia pugliese cliente del vostro meraviglioso hotel :-)

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